味噌汁は血圧に良いのか？

味噌汁は、日本の食卓にとてもなじみのある料理です。朝に一杯飲むのが習慣になっている人も多く、「発酵食品だから体に良い」「大豆食品だから健康的」と考える人も少なくありません。その一方で、「しょっぱいから血圧には悪いのでは」と心配する声もあります。では実際のところ、味噌汁は血圧に良いのでしょうか。

結論からいうと、味噌汁を“血圧を下げる食品”として積極的にすすめるだけの根拠は、現時点では十分ではありません。 ただし、味噌汁は塩分を含むから絶対に避けるべき食品、とまで言えるわけでもありません。 つまり、味噌汁は「高血圧の特効食品」ではないものの、取り入れ方しだいでは健康的な食生活の中に十分残せる食品だと考えられます。 (nature.com)

本日はそれについて深堀りしていきます。