ダイエットに超加工品は避けるべき？本当に大事なこと
超加工品と賢く付き合う方法
大坂貴史
2025.08.09
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1. はじめに
ここ数年、「超加工食品（Ultra-processed foods：UPFs）」という言葉を耳にする機会が増えています。SNSやテレビでは、「超加工品は太る」「病気の原因だ」というメッセージが拡散されています。 確かに、いくつかの研究ではUPFsと肥満・生活習慣病リスクの関連が指摘されています。しかし、研究結果を深く見ると、その差は必ずしも劇的ではなく、しかも「超加工品」という概念自体にあいまいさがあります。 この記事では、科学的根拠を踏まえつつ、「結局大事なのは何か？」を解説します。
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